海外インターンに興味があるという方々の中でも現地の生活の様子を知りたいという方は多いはず。行ったことがある国であればなんとなく想像できるかもしれませんが、初めて行く国となると全くの未知数…。
特に、インターンで数か月の滞在となると、気になるのは現地の料理が口に合うかどうか。もしも皆さんの中で、「シンガポール料理は口に合わないのでは…」と心配している方がいれば、安心してください。シンガポールの料理はとてもおいしいです！しかも、外食文化が盛んなため、１食３～５ドル程度で食べることができます。
インターンをする上で、自分で料理を作らなくても安く済ませることができるのはとても便利なのですが、やっかいなのが豊富すぎる料理の種類（笑）中国、マレーシア、インド、イギリスなどの多様な民族・文化が交わるシンガポールは、現地の料理もとても多彩なため、料理を選ぶのにも一苦労なんです。
そこで今回は、現地に住む日本人だからこそ知っている、おすすめのシンガポール料理を定番から少し珍しいものまでまとめました！それでは早速見ていきましょう！
定番系おすすめ料理
まずはシンガポールで絶対に外せない定番の料理を5つご紹介します！シンガポールに来たばかりで何が口に合うのかわからないと不安な方はまずこちらの料理から試してみてください。
チキンライス/海南鶏飯
シンガポール料理と言えば、チキンライス。このチキンライスは、中国の海南（ハイナン）島の移民が伝えた料理と言われています。このチキンライスは、主に鶏肉とごはんが盛られた料理です。鶏肉は丸ごとゆでられ、ごはんは鶏肉のゆで汁にショウガとニンニクを効かせて炊かれています。黒醤油とショウガソース、チリソースをお好みで混ぜ合わせて付けて食べましょう。
バクテー/肉骨茶
こちらのバクテーと呼ばれる料理もシンガポールの中では定番の料理。漢字を見るとわかりやすいのですが、骨付き豚バラ肉をスパイスやニンニクを効かせたスープで煮込んでいます。やわらかい豚肉はもちろん、豚肉のうまみが溶け込んだスープも格別！付け合わせのごはんをスープに浸して食べるのもおすすめです。
ヨンタオフー/醸豆腐
このヨンタオフーは、よく日本で言うおでんに例えられます。豆腐や野菜、麺など、店頭に並べられた具材を5つ程度自分で選び、スープをお店の人に入れてもらいます。シンガポール人は野菜をあまり食べないのと脂っこい料理が多いのですが、このヨンタオフーは野菜も豊富でスープもあっさりしているので、ヘルシーな料理が食べたい時には是非利用してみてください。
プロウンミー/蝦麺
プロウンミーとは、いわゆるエビ（＝プロウン）の麺（＝ミー）です。オーダーするときはドライかスープか聞かれると思いますが、どちらもスープがついているので安心してください。ドライは麺とスープが別々になっており、スパイシーな味わいが特徴です。現地の人はテーブルの上にそのまま食べ終わったエビの殻を置くので最初はびっくりするかもしれません（笑）
ホッケンミー/炒福建面
ホッケンミーは、日本の焼きそばのようなもので、シンガポール料理の中でも特に日本人の舌に合うと言われています。黄色の太麺（ホッケンミー）とシーフードやもやしなどが一緒に炒められ、あっさりとした塩味が’特徴です。
長期滞在者だから知っている本当においしいローカルフード
シンガポール定番の料理を続いては、私たち日本人にとっておいしいと思う、あまり知られていないシンガポール料理をご紹介していきます。定番を一通り食べつくした方は是非こちらも試してみてください！
ホーファン/河粉
ホーファンとは、米粉から作られた平たい麺のことです。その麺にとろみのあるスープをかけた料理はシンガポールではとてもポピュラー。あっさり塩味のシーフード・ホーファン（海鮮河粉）、ダークソイソースなどで味付けされたビーフ・ホーファン（牛肉河粉）、細めの麺が特徴のイポー・ホーファン（怡保河粉）など、様々な種類のホーファンを楽しむことができます。
ロティ・プラタ
ロティ・プラタとは、ヒンドゥー語で「平たいパン」を指します。ナンのような、パンケーキのような食べ物です。その触感はもちもちしたものや、カリカリしたものなど、各店舗によって異なります。
プラタを使った料理は様々で、野菜やチーズなどを中に入れたものもあれば、ティッシュ・プラタと呼ばれるプラタをさらに薄く伸ばしたクレープのようなデザートも人気。また、イスラム風お好み焼きと呼ばれる「ムルタバ」という料理もこのプラタを使っています。
ラクサ
ラクサはシンガポールの中でもとても有名な料理です。ココナッツベースのスープにエビや揚げ豆腐、もやしなどが入ったスパイシーでエスニックな味わいが特徴です。ココナッツの甘みとスパイスの辛味がクセになるのですが、日本人にとっては好みが分かれる料理でもあります。一度試してみるのも良いかもしれません。
まとめ
いかがでしたか？シンガポールには本当にたくさんの料理やお店があります。お店によって味が異なるので、様々なお店をトライして、自分だけのお気に入りの料理を見つけてみてください！
